这两个配置可能在两个地方出现，一个是apache全局的配置文件apache2.conf 或httpd.conf(一般在/etc/apache2/目录下)，还有就是虚拟主机vhosts各自的配置文件中(一般在/etc/apache2/sites-enable目录下)，其中各个vhosts的配置的优先级高于全局配置
那么如果要完全关闭的话就要在两个配置中都注释掉以 CustomLog 和 ErrorLog 开头的行
如果部分关闭那就在httpd.conf中注释掉，再在需要的vhosts配置文件中增加。
貌似不能全局打开而在特定vhosts中关闭。。。
参考 http://httpd.apache.org/docs/current/mod/mod_log_config.h