用iconv函数：
iconv( "utf-8", "gb2312" , "abc阳光123");
据说这样好些，可以忽略转换时的错误！
iconv( "utf-8", "gb2312//ignore" , "abc阳光123");
mb_convert_encoding的用法见官方：
http://cn.php.net/manual/zh/function.mb-convert-encoding.php
做一个gbk to utf-8
再来个gb2312 to big5
不过要使用上面的函数需要安装但是需要先安装 enable mbstring 扩展库。php中的另外一个函数iconv也是用来转换字符串编码的，与上函数功能相似。
下面还有一些详细的例子：
iconv — convert string to requested character encoding(php 4 >= 4.0.5, php 5)
mb_convert_encoding — convert character encoding(php 4 >= 4.0.6, php 5)
用法：
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
需要先enable mbstring 扩展库，在 php.ini里将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
mb_convert_encoding 可以指定多种输入编码，它会根据内容自动识别,但是执行效率比iconv差太多；
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